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Bio ist unsere Lebensweise, nicht nur Tradition

Hier tanken Sie auf und zwar für Körper, Geist und Seele, denn BIO ist LEBEN

 

Unser Betrieb besteht aus 50 ha Wald , 17 ha Grünland und 115 ha wirtschaftlicher Gesamtfläche. Die Wiesen werden zweimal im Jahr gemäht. Dabei wird ausschließlich Heu gemacht. Die Kühe werden zweimal am Tag gemolken. Aus der Milch machen wir Joghurt und Quark und seit 2020 auch den schmackhaften Kalsertaler Schnittkäse und Camembert. Die restliche Milch wird jeden 2. Tag von der Tirol-Milch abgeholt.

 

Im Sommer weiden unsere Kühe in großer Freiheit im Dorfertal auf saftigen Almwiesen mit schmackhaften Gräsern und Kräutern. Jeden zweiten Tag bringt Bauer Martin uns die frische Milch von der Alm.

Das Jungvieh macht „Sommerfrische“ im Teischnitztal am Fuße des Großglockners.

 

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Die Schweine bleiben im Sommer zu Hause und freuen sich, wenn sie von unseren kleinen Gästen besucht und gefüttert werden. Wenn im Winter die Kühe und Kälber auch wieder im Stall sind, gibt es viel zu tun.

 

Wer Lust hat bei der Stallarbeit mitzuhelfen, kann sich gerne bei Bauer Hans oder Bauer Martin melden.

Spezialitäten vom eigenen Hof

Eine grandiose Naturlandschaft, die ihresgleichen sucht, umrahmt von den höchsten Bergen Österreichs sowie grüne, saftige Almwiesen, Bäche mit reinstem Trinkwasser, kristallklare Luft – dazu ein südliches, alpines Klima – sind die Grundlage für vorzügliche Produkte von herausragender Qualität.

 

Mit Leidenschaft und Hingabe erzeugen wir die frischen und schmackhaften Produkte. Dazu kultivieren und bewahren die Bauern die Urlandschaft. Sie bauen regionaltypische alte Obst- und Getreidesorten an und lassen Rinder, Ziegen und Schafe auf sonnigen Hochalmen weiden. Mit langer Erfahrung, alten Rezepten, traditionellen Herstellungsmethoden und mit neuen Ideen, sowie mit Liebe und Hochachtung vor Natur und Tier, werden einzigartige regionale Spezialitäten geliefert.

 

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Mit Sicherheit ein gutes Gefühl im Landhaus Taurer

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Langlauffreundlicher Betrieb

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